В городе Добрянке, расположенном в Прикамье, уже почти два десятка лет функционирует уникальная семейная осетровая ферма, ежегодно производившая 100 кг черной икры и красной форели. Однако с марта 2024 года из-за сброса теплой воды с Пермской ГРЭС ферма потеряла 12 тонн форели и решила сосредоточиться на разведении осетров и стерляди.
Основатель фермы Андрей Попов рассказал о начале бизнеса, который стартовал с его мамой и сестрой в 2006 году. Вначале они арендовали площади, а позже приобрели свои. Теперь ферма включает два предприятия и активно занимается разведением осетровых.
Андрей отметил, что процесс получения икры требует тщательной подготовки рыбы, и самки осетров начинают давать икру только с семи лет. Недавно они начали развивать гастрономический туризм, предлагая дегустации блюд с осетром и стерлядью. На ферме также проводятся экскурсии для детей, и открыты уютные гостевые домики для отдыха.